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Astaxanthin - das rote Wunder aus dem Meer vor Florida

Astaxanthin - das rote Wunder aus dem Meer vor Florida
Wussten Sie, woher der Lachs seine markante rote Farbe hat, oder warum Flamingo-Babys weiß zur Welt kommen und sich die typische Färbung erst nach gewisser Zeit zeigt? Die Antwort ist Astaxanthin und ist eine der interessantesten Nährstoff-Entdeckungen unserer Zeit.

Wussten Sie, woher der Lachs seine markante rote Farbe hat, oder warum Flamingo-Babys weiß zur Welt kommen und sich die typische Färbung erst nach gewisser Zeit zeigt? Die Antwort ist Astaxanthin und ist eine der interessantesten Nährstoff-Entdeckungen unserer Zeit.

Dabei handelt es sich um einen Stoff, der als Schutzmechanismus von der Alge Haematoccous pluvialis gebildet wird und durch seinen dominanten roten Farbton auffällt. Die Alge kommt beispielsweise im Meer vor der Küste Floridas vor. Astaxanthin gehört zu der Klasse von natürlich vorkommenden Pigmenten genannt Carotinoide, die starke antioxidative Eigenschaften haben. Da die Mikroalge Haematoccous pluvialis fester Bestandteil der Ernährung verschiedener Tiere und Fische ist, trägt er deutlich zur für uns charakteristischen Färbung dieser Tiere bei. So beispielsweise die rötliche Färbung von Lachsen, Hummer, Krebsen, Flamingos oder auch Shrimps.

Für den Menschen ist Astaxanthin aber vor allem durch seine gesundheitsfördernden Eigenschaften interessant, nicht umsonst wird Astaxanthin auch als der „König der Carotinoide“ bezweichnet. So befassen sich seit geraumer Zeit eine Vielzahl von Studien mit den bemerkenswerten Eigenschaften des sekundären Pflanzenstoffs.

Herkunft und Vorkommen

Astaxanthin wird als sekundärer Pflanzenstoff in einigen Algen, Plankton, Schimmelpilzen und Bakterien gebildet wird. Die Bildung erfolgt als Schutzfunktion vor Einflüssen wie zum Beispiel der UV-Strahlung im Sonnenlicht. Die höchste bekannte Konzentration an Astaxanthin findet man in der Mikroalge Haematoccous pluvialis. Aus den genannten Quellen gelangt das Astaxanthin in die Nahrungskette. Menschen nehmen Astaxanthin in der Regel über den Verzehr Lachs, Hummer und einigen weiteren Meeresbewohnern zu sich, die den Stoff wiederum über die normale Ernährung erhalten. Zu beachten gilt allerdings, dass nur Fleisch von Tieren aus Wildfang und entsprechender Region potenziell Astaxanthin enthält. Dies macht sich auch am Fleisch bemerkbar. Gezüchteter Lachs besitzt oft eher graues Fleisch, anders als der markante rötliche Farbton. Für den besseren Verkauf wird die Färbung oft künstlich nachgeholt.

Wirkung und Anwendung von Astaxanthin

Natürliches Astaxanthin ist das stärkste bekannte Antioxidans und hat etwa das 500-fache Potenzial wie beispielsweise Vitamin E. Neben den enormen antioxidativen Eigenschaften sagen Experten Astaxanthin noch viele weitere positive Eigenschaften zu und sehen es potenzielles als Mittel in einer Vielzahl an Anwendungsbereichen. Astaxanthin beschäftigt Wissenschaftler weltweit, so gibt es bereits einige vielversprechende Studien, die sich mit der möglichen Wirksamkeit von Astaxanthin beschäftigen. Bis das volle Potenzial untersucht und wissenschaftlich nachgewiesen ist, werden zwar noch ein paar Jahre vergehen, es lässt sich allerdings bereits erahnen, welche Möglichkeiten uns Astaxanthin bietet.

Die hervorragenden antioxidativen Eigenschaften und potenziellen Anwendungsbereiche machen Astaxanthin für den Menschen sehr wertvoll. Entscheidend für die Wirksamkeit ist die Herkunft. Es wurde nachgewiesen, dass synthetisches Astaxanthin wesentlich schlechtere Eigenschaften haben könnte als der natürliche Stoff, der in der Alge zu finden ist. Die Astaxanthin Kapseln von ZeinPharma enthalten ausschließlich rein natürliches, patentiertes Astaxanthin-Extrakt, wodurch sie die vollen Vorzüge der natürlichen Eigenschaften des mächtigen Antioxidans nutzen können.

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